Palestra da Engenheira de Alimentos Professora Graziela:
- Abordou sobre a Doença Celíaca, rotulagem de alimentos e tecnologia de desenvolvimento de novos produtos.
- Sugeriu que a ACELBRA-RS procurasse o Conselho de Farmácia para tirar dúvidas sobre medicamentos e a ANVISA quando as indústrias não cumprirem com a Lei. A Presidente Suzana comentou que estes trabalhos estão sendo realizados a nível federal pela FENACELBRA.
- Citou diversos trabalhos realizados na UNISINOS com participação dos celíacos nas pesquisas, buscando enriquecimento dos alimentos com ferro, ácido fólico e pró biótico.
- Que a UNISINOS faz parceria com indústrias, através de contratos, buscando desenvolver produtos que o mercado necessite.
- A Presidente Suzana perguntou se a UNISINOS poderia realizar um curso para fabraicantes e comerciantes de produtos sem glúten, onde seria abordado a forma de manusear as diferentes farinhas substitutas e os riscos da contaminação cruzada. A Professora Graziela levará a sugestão para a Coordenação do Curso.
- e-mail da Professora Graziela: gbbrinques@unisinos.br
12/04/2009
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2 comentários:
Estive nesta palestra,onde as trocas de informações foram muito importantes.Onde estão as fotos tiradas no dia do nosso encontro?Devem ter ficado bastante interessantes,principalmente as que foram tiradas enquanto estávamos na parte externa.
torço para que esses encontros continuem e que os associados da acelbra possam ajudar de forma mais atuante a levar este trabalho maravilhoso adiante,no que depender de mim,contem comigo. um abraço,Elke.(efranzeck@hotmail.com)
Olá Elke!!!!
As fotos coloquei no Retorno da reunião, pois fiz um comentário sobre o transtorno. Adorei sua dica sobre a adesão dos associados nas atividades da ACELBRA-RS.Agradeço o apoio.Um forte abraço.
Suzana Schommer
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